Les spécialités de la gastronomie landaise
Le canard fermier des Landes
Produit emblématique du Sud-Ouest, le canard fermier des Landes est élevé en plein air et nourri selon des méthodes traditionnelles. Il se décline sous de nombreuses formes : magret, confit, foie gras ou aiguillettes.
Les volailles des Landes
Les volailles fermières des Landes sont élevées en liberté et bénéficient d'un Label Rouge, gage de qualité reconnu. Le célèbre poulet de Saint-Sever est l'un des produits les plus réputés du territoire.
Le bœuf de Chalosse
Le bœuf de Chalosse bénéficie d'un Label Rouge et d'une IGP. Issu de races bovines nobles et élevé pendant plusieurs années avec une alimentation naturelle, il offre une viande particulièrement savoureuse.
L'asperge des Sables des Landes
Cultivée dans les sols sablonneux caractéristiques du territoire, l'asperge des sables des Landes est reconnue pour sa finesse et sa fraîcheur. Sa texture tendre et son goût délicat en font un produit très apprécié.
Le kiwi de l'Adour
Le kiwi de l'Adour est le seul kiwi français à bénéficier d'un Label Rouge. Cultivé dans un terroir unique entre océan et vallée de l'Adour, il est réputé pour sa qualité gustative et sa richesse en vitamines.
Les vins de Tursan, l'Armagnac et le Floc de Gascogne
Les vins de Tursan accompagnent parfaitement les spécialités locales. L'Armagnac, l'une des plus anciennes eaux-de-vie de France, et le Floc de Gascogne complètent cette tradition gastronomique du Sud-Ouest.
La cacahuète landaise
La cacahuète landaise est aujourd'hui cultivée dans certaines exploitations du département, notamment à Soustons. Grâce au sol sableux et au climat océanique, cette production locale développe une saveur particulièrement douce.
Où découvrir la gastronomie landaise pendant vos vacances
Les marchés locaux
Les marchés font partie intégrante de la vie locale dans les Landes. On en compte près d'une centaine chaque semaine dans le département.
Marchés traditionnels, marchés de producteurs, marchés au gras ou encore marché aux poissons de Capbreton : chaque village propose ses spécialités et ses produits du terroir.
Restaurants et fermes-auberges
Des restaurants gastronomiques aux fermes-auberges familiales, les Landes proposent de nombreuses adresses pour découvrir la cuisine locale : L'Estanquet à Lit-et-Mixe, Le Relais de la Poste à Magescq, la Ferme Auberge Tenoy à Léon, la Villa de l'Étang Blanc à Seignosse, ou encore Le Ti'Bou et Le Grill de l'Océan à Moliets-et-Maâ.
Envie de découvrir les Landes ?
Profitez de votre séjour pour explorer les marchés locaux, goûter les spécialités régionales et découvrir les saveurs et les bonnes adresses gastronomiques de la Côte Sud des Landes.